Na minha adolescência, eu não gostava de esporte e estava acima do peso. Então comecei a freqüentar uma médica para emagrecer, que prescrevia uma dieta balanceada, com baixas calorias e regras bem rígidas. Alguns alimentos eu poderia comer pouco, outros, praticamente nunca. Na lista dos vilões, dos quais eu deveria manter uma distância considerável, figuravam três frutas: laranja, banana e uva. Todas super calóricas. Todas proibidas.
E desde aquela época (há quase 20 anos!) eu não como nenhuma delas. Hoje minha escolha não tem tanto a ver com a quantidade de calorias e sim com uma questão de paladar. Uva é muito doce, banana, doce e melequenta, laranja, doce e enjoativa… Quando eu encontro receitas que usam alguma dessas frutas, passo batido. Mas venho tentando me reaproximar da laranja. No ano passado, quando comecei a assar biscoitos natalinos, decidi testar uma receita de biscoitos de laranja com cobertura de chocolate. Foi amor à primeira vista. E enjôo depois da terceira bolacha!
Passei praticamente esse ano todo sem pensar em laranjas, até comprar uma edição da La Cucina Italiana dedicada a pratos vegetarianos. Que tem várias saladas e legumes preparados com laranja. Ou arancia. Arancia não soa melhor, mais suave? E as arance das fotos? Todas lindas, laranjíssimas, frescas, tentadoras. Fiz uma das saladas da revista, com folhas, erva doce, nozes e pedaços de laranja. E a laranja não fez diferença nenhuma. Eu teria ficado tão satisfeita quanto fiquei se tivesse usado só as folhas, a erva doce e as nozes (pensando bem, talvez ela ficasse mais gostosa ainda com azeite, que eu descobri que tinha acabado quando a salada já estava toda montada).
Essa semana, mais uma tentativa: muffins de laranja. Não assim apetitosos quanto os do Vitor Hugo; fiz uma receita hippie, com farinha de aveia, germe de trigo, óleo, passas, nozes e uma laranja picada. De novo, a laranja não disse a que veio – e antes de assar os muffins, experimentei a massa crua, senti que estava meio sem graça e acrescentei gengibre em pó – esse sim, garantiu um certo tchans aos muffins.
Mas o que fazer com os sonhos cor de laranja da Leonor? Olha as fotos e pensa comigo: essas tortinhas tão lindas, não podem ser ruins. E agora? Será que testo a receita, não testo, troco a laranja por mixirica ? Procuro alguma preparação mais simples pra decidir de vez se gosto ou não de laranjas?
Ou desencano e sigo aproveitando a carambola, o limão, o pêssego, a graviola, o limão siciliano, a ameixa, o coco, a maçã, o cajá, a pera, o morango, o damasco, a amora, o figo, a jabuticaba, o caqui, a nectarina, a framboesa, o melão….?
