dor de garganta não combina com verão, mas o que tem de gente se queixando de uma dorzinha ali não é brincadeira. e eu, infelizmente, sou uma delas. por aqui, já sei de quem é a culpa: do ventilador que coloquei pra funcionar na potência máxima, bem na minha cara, todas essas noites em que não soprou nem uma brisinha. bom, como eu não posso tomar nenhum remédio, passei a semana usando spray de propolis, tomando chazinhos e suquinhos. e apelei pra comidas moles, fáceis de engolir: ovos mexidos, macarrão, carne moída e muito gazpacho. mas peraí, gazpacho não é frio? sim, e eu tomei meus gazpachos beeeem frios. é que não acho que a temperatura dos alimentos influencia a condição da minha garagnta- e falo com conhecimento de causa, porque sofor com inflamações na garganta desde que eu me entendo por gente.
bom, voltando ao gazpacho. eu sei que quase todo mundo tem uma receita de gazpacho; só na blogosfera, existem milhares, sem contar nas versões de gazpacho com melancia que andaram circulando no verão passado. mas mesmo assim, queria compartilhar a minha receita, porque ela fica muito muito gostosa. aliás, a receita não é minha, está no livro 400g (um livro que recomendo fortemente a todo mundo que quiser se aventurar na cozinha; ele é muito bem escrito, didático, e as receitas sempre dão certo). claro que, como sempre, não sigo a receita toda à risca. nesse caso, uso tomates pelados em lata, porque tenho MUITA preguiça de tirar a casca, as sementes, picar tudo picadinho…como as latas geralmente têm 400g, é só comprar duas, abrir e despejar seus conteúdos no liquidificador. ah, essa semana eu também desencanei de deixar os ingredientes “marinando” na geladeira por pelo menos seis horas. simplesmente piquei o que tinha que picar, coloquei tudo no liquidificador, bati com água gelada e deixei a sopa na geladeira por duas horas. e o gazpacho ficou muito bom, como sempre. ah, eu não gosto dele assim suuuper líquido, então uso um pouco menos do que os 200 ml de água recomendados. mas isso vai do gosto do freguês.
Gazpacho (serve 4 pessoas)
Ingredientes:
- 300 g de pepdino sem casca e sem semente
- 50 g de pimentão verde sem pel e sem semente
- 50 g de pimentão vermelho sem pele e sem semente
- 100 g de cebola picada
- 100 g de pão de forma sem casca
- 60 ml de vinagre de vinho tinto
- 800 g de tomate em cubinhos, sem pele nem sementes
- 90 ml de azeite extra virgem
- 200 ml de água gelada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Corte o pepino, a cebola, os pimentões e o pão em pedaços grandes e misture, numa tiglea, com o vinagre, o tomate e o azeite.
Leve à geladeira por 6 a 24 horas.
Bata tudo no liquidificador, adicionando a água gelada até ficar com a consistência desejada. Acerte o tempero e sirva.
