tem dias que tenho vontade de fazer tudo diferente. ser mais simpática com o pessoal do estacionamento que nunca me dá bom dia, ler Cortázar, assistir Jornal Nacional, fazer brioches pro café da manhã, ligar para minha vó, correr na Paulista, trocar todos os botões dos meus casacos; na minha cabeça vale tudo.
outro dia acordei assim, querendo revolucionar. era mais ou menos meio-dia, fazia frio, chovia, eu estava com fome e um pouco mal humorada. ou seja, nada de correr, nada de ir até o estacionamento dar um alô simpático pro pessoal, nada de preparar brioches que levam horas pra ficar prontas, nada de ligar a TV, telefonar pros parentes, costurar ou ler um livro complexo demais. fui pra cozinha decidida: vou estrear minhas forminhas de silicone quadradas. olha só que ideia revolucionária: assar muffins quadradinhos. e de granola!
a receita eu adaptei de uma que pedia müsli. os muffins ficaram muito cheirosos (até a Nina gostou), macios, adocicados pela mistura do mel e das passas da granola com o açucar mascavo da massa. mas ficaram feios, deformados, porque a massa expandiu e alterou o shape das forminhas, que não são muito grossas. como sobrou massa, assei alguns em formas de mini muffins pequenas, delicadas, arredondadas. e os muffinzinhos ficaram uma graça.
mas como aqui em casa ninguém liga muito pras aparências, comemos rapidinho TODOS os muffins. e de estômago cheio, eu fui costurar.
Muffins de granola (14 muffins médios)
Ingredientes:
- 150 gramas de farinha de trigo
- 75 g de farinha de trigo integral
- 150 g de granola
- 125 gramas de açúcar mascavo
- 250 ml de leite
- 2 ovos
-100g de manteiga sem sal derretida
- ½ colher de chá de fermento em pó
Preparo:
Ligue o forno a 180 graus. Numa tigela, misture as farinhas, o fermento, o açúcar e a granola.
Em outro recipiente, bata com o garfo os dois ovos e o leite. Despeje na mistura de farinha. Adicione a manteiga derretida e mexa até que os ingredientes estejam misturados. Não mexa demais, para a massa não ficar borrachuda.
Unte forminhas de muffins e coloque a massa em cada uma delas. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Lidimes,
Parecem deliciosos! Quase dá pra sentir o cheiro deles daqui.
um beijo
Julia
Comentário por Julia — 24 de junho de 2009 @ 13:49
[...] Formas de silicone: são super práticas (não precisa untar, é só usar, lavar, secar e reutilizar), esfriam bem rápido e deixam os muffins com um aspecto caneladinho na parte de baixo. eu tenho formas de silicone de três tipos: mini, que eu comprei no Pão de Açucar; média redonda (comprei na Dragonetti) e média quadrada (idem). as formas de silicone são mais resistentes que as de papel, mas aconselho a usá-las sempre dentro de uma assadeira, porque senão o peso da massa deforma o muffin. por isso mesmo (já que eu não tenho assadeira de muffins quadrados), eu só usei uma vez minhas forminhas de silicone quadradas, e os muffins não ficaram muito bonitos. [...]
Pingback por formas e forminhas pra muffins (e um truque gostoso) | Lidimes na Cozinha — 15 de maio de 2010 @ 19:11