O dia está escuro, a temperatura caiu, faltam poucas horas pro feriado acabar….pra dar uma animada nos espíritos, nada melhor que um far. Tradicional da região da Bretanha, no norte da França, o far é uma espécie de bolo com consistência de pudim. Existem muitas versões de far e a mais conhecida delas é o far breton, que leva ameixas pretas.
Nesta versão, eu troquei as ameixas por amoras, substituí parte do leite por leite de coco e salpiquei de coco ralado. Pode acreditar: essa belezura ficou uma delícia.
Far de amoras e coco
Ingredientes:
200 g de amoras frescas ou congeladas (ou ameixas pretas sem caroço)
60 g de açúcar
250 g de farinha de trigo
5 ovos batidos
500 ml de leite
200 ml de leite de coco
Manteiga para untar a forma
100 g de coco ralado para a cobertura
Preparo:
Numa tigela, coloque a farinha e o açúcar e misture. Faça um buraco no meio e acrescente os ovos batidos. Mexa vigorosamente com uma colher de pau. Ferva o leite e adicione a esta mistura, mexendo bem para evitar que empelote. Acrescente o leite de coco.
Preaqueça o forno a 220 graus. Unte uma assadeira redonda (de até 26 cm de diâmetro), coloque um pouco de açúcar e acrescente as amoras. Despeje a massa, polvilhe o coco ralado e leve ao forno por cerca de 40 minutos, até que a massa esteja firme.
Que delicado esse doce. Parece leve.
Já sei oque produzir quando as amoras começarema a aparecer.
Bjs
Comentário por Dani — 23 de abril de 2009 @ 15:19
Dani,
Pode fazer com amoras congeladas também…mas com frescas é sempre melhor.
Comentário por lidimes — 23 de abril de 2009 @ 19:36
Muito interessante e fácil preparar, não?
Achei a dica demais ,providencial com requinte.
Parabéns, Lidimes! Comi com os olhos!
Comentário por Paulones — 23 de abril de 2009 @ 21:27
acho que vc vai gostar disso:
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Comentário por fabricio — 25 de abril de 2009 @ 19:53