http://www.lidimesnacozinha.com.br Lidimes na Cozinha Thu, 04 Mar 2010 16:25:12 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en pra mim, esse é um ensinamento de família que eu pretendo perpetuar. comi aspargos pela primeira vez na sopa do jantar de 50 anos de bodas dos meus avós, em um clube chiquíssimo em Joinville. eu tinha cinco ou seis anos, era uma criança birrenta e me lembro de poucas ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/sopas/aspargos e começou a maratona....a maratona das filas de espera, dos sorvetes de creme, das panna cottas e das tarte tatin (e eu ía esquecendo dos brigadeiros de colher e crèmes brulées). e a maratona das surpresas com a conta? e dos garçons antipáticos porque você só está ali por causa ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/week ando tão sem tempo que tenho atrasado demais a atualização do blog e esse post, por exemplo, parece nem fazer mais sentido - agora mesmo estou fazendo uma sopa quente pruma noite fria. mas como eu sei que a qualquer momento a temperatura pode subir 10, 15, 20 graus, fica ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/sopas/frias vou confessar: meu almoço de São Valentim não foi assim tão feliz quanto eu imaginava. o final foi realmente ótimo, comemos as gelatinas de coração e fomos ver as exposições do J. Borges, Tide Hellmeister e John Graz na Caixa Cultural, curtindo no caminho uma cidade vazia e silenciosa. tudo ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/julia Eu não costumo ficar ligada nas datas comerciais, tipo dia dos namorados, e muito menos nas datas importadas (afinal, hoje não é dia dos namorados no Brasil). Mas quando me dei conta de que tinha preparado gelatinas em formato de coração pra comer no almoço de hoje, achei uma feliz ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/sopas/valenti o sol voltou e me deu uma baita vontade de comer empadinhas - não sei se foi um desejo de grávida, ou capricho de aniversariante. então eu pedi pra minha mãe me ensinar a prepará-las. a primeira lição veio antes mesmo da aula: empadinha gostosa se faz com banha, não ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/acompanhamentos/empadinha oi. eu não sumi. tenho cozinhado coisas gostosas e pensado em posts para cá. mas na hora de fotografar, só dá chabu. tudo culpa do tempo ruim, das nuvens pretas que chegam com as chuvas e escurecem tudo. outro dia fiquei mais de uma hora tentando fazer uma sessão de ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/escuro nos últimos dias de férias eu já dizia pro meu marido: estou com saudade da minha comida. e não era um desejo de comer um prato específico, até porque eu não tenho um prato favorito, nem uma especialidade. significava simplesmente que eu sentia falta do meu tempero. que nada mais ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/lasanh até a semana passada, minha relação com ostras era simples assim: tenho nojo de lesmas. ostras frescas se parecem com lesmas. logo, eu nunca vou comer ostras frescas. mas passeando em Ribeirão da Ilha, no lado oeste de Florianópolis, fomos almoçar em um restaurante e o garçom logo nos ofereceu ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/ostras minha irmã mais velha faz anversário hoje e então na minha família, sempre tivemos duas comemorações distintas: jantar de Natal no dia 24 e almoço com mais cara de aniversário no dia 25. mas eu me lembrei essa semana de quando ela fez trinta anos e fizemos, todos juntos, um ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/pavlova hoje eu vi uma bandinha tocando Jingle Bells na frente do puteiro da esquina, já enfrentei uma hora de filas no supermercado só pra comprar amoras, physalis e mirtilos, já fui furada na fila do caixa da loja da Havaianas, já paguei todas as contas que vencem na próxima semana, ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/natalinos Dá uma sensação de dever cumprido? Ah, mais ou menos. Porque ainda falta assar uma massa, que ficou pra amanhã. Mas posso dizer que hoje consegui fazer 80% do que eu pretendia. Uau! Eu estava bem em dúvida se faria biscoitos de Natal. Esse não foi um ano excepcionalmente bom, não ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/biscoitos/42 meu chip tá cheio. meu chip tá cheio. é o que tenho repetido diariamente, entre resmungos e suspiros de cansaço. pra mim, 2009 já acabou, porque não tenho mais um pingo de energia pra tocar o barco. o cansaço é físico, emocional e mental, sinto minha cabeça prestes a explodir ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/queimado Claro que a idéia não era levar os muffins pra areia e sim comê-los em casa, ouvindo a chuva cair e quem sabe jogando um carteado. Meu espírito de tia até pensou em levar uns saquinhos de chá, mas achei que seria muita exposição do meu lado “tenho 50 anos ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/muffins Faz quase dois meses que tenho convivido diariamente com um Papai Noel inflável na porta de casa. É que sou vizinha de uma loja de luzes e bugigangas que só abre nessa época do ano, ou seja, uns dois meses e meio antes do Natal. Já sei que, como nos ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/glace Considerando todos os anos de trabalho na mesma firma, esse ano eu viajei muito mais do que nos outros. Acabei me envolvendo com um projeto a ponto de assumir em parte o trabalho de outras pessoas e isso significou viajar para várias capitais conduzindo oficinas de formação de gestores sobre ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/cafe-da-manha/paulista Quer dizer, geral não, porque depois de horas na cozinha ainda faltava muita coisa pra organizar. As forminhas e os cortadores de biscoito, por exemplo. Os saquinhos decorados com bolas, estrelas ou corações. As formas de pão, bolo inglês, torta, tortinha (algumas nunca usadas), as caixinhas de chá vazias que ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/arrumacao-geral-e-um-docinho-como-recompensa Na semana passada, tive a sorte de comer um namorado fresquíssimo, carnudo, comprado no mercado do peixe em Santos. O mercado fica perto da balsa que vai pro Guarujá e é freqüentado por locais, ou seja, tiozinhos fofos com cara de Popeye. Não precisa chegar muito cedo, o mercado tem umas ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/peixes/namorado-bem-gostoso Na minha adolescência, eu não gostava de esporte e estava acima do peso. Então comecei a freqüentar uma médica para emagrecer, que prescrevia uma dieta balanceada, com baixas calorias e regras bem rígidas. Alguns alimentos eu poderia comer pouco, outros, praticamente nunca. Na lista dos vilões, dos quais eu deveria ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/laranjas porque eu vou começar a escrever ali (brincadeira, pessoal. eu vou escrever nos dois. e obrigada aos leitores/degustadores pelo presente tão doce.) http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/bolacha Estou de férias! Quer dizer, férias do curso, por uma semana, por causa do Mesa São Paulo. Terei cinco noites livres pra fazer o que eu quiser: ver o Zé Mayer na TV, terminar o novo livro do Rubens Figueiredo, brincar com minhas gatas, jantar com amigos, tricotar, namorar, dormir ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/primeiro-dia-de-ferias meu lado jornalista reapareceu e me presenteou com muitas perguntas sobre este blog, que vão desde "qual a linha editorial?" até "porque tanta gente lê e quase ninguém comenta?", passando por "o que será que motiva uma pessoa a ler o blog ou voltar mais uma vez?". e eu tinha ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/nada-de-novo-no-front Não sei se estou ficando mais madura, ou mais conformada com as coisas, mas o fato é o seguinte: o feriado passou e eu não fiquei angustiada por não ter feito tudo o que queria fazer. É segunda à noite e estou tranqüila, com as bolsas arrumadas para amanhã, as ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/um-grand-finale-docinho Decidi que seria mais simples chamá-la assim, porque se eu fosse contar toda a sua história, ficaria com um título de post longuíssimo. É que a receita original era de cheesecake com cobertura de doce de jaca. E eu, que não gosto de jaca, vinha planejando substituí-la por caju. A ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/cheesecake-estrelado Chega de muffins. Chega de sopas. Chega de espinafres. Chega de cogumelos. Vocês não cansaram? Eu cansei. Então estou começando a introduzir variações nas compras do sacolão. Essa semana, as novidades foram inhame e chuchu. Eu adoro purê de inhame. E adoro chuchu, quente, frio, fatiado, picado, com camarão, sem ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/chuchu Sim, esta é mais uma receita de muffins da Ligia. Fazer o que? O pão tinha acabado, chovia, eu já tinha comido mingau de aveia nas duas manhãs anteriores e queria variar o breakfast. Ah! Eu tinha forminhas novas, de silicone, redondas, tamanho médio, pra estrear. E o Baking Bible, ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/muffins/rei Pode parecer que não, mas garanto a vocês, caros leitores, que eu ando cozinhando bastante. Não na minha casa, mas lá na cozinha do Senac, já que desde a semana passada entramos nas aulas práticas de confeitaria. Não sei porque decidiriam que a estréia dos 35 alunos do ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/na-cozinha-pra-valer quer dizer, só a Zazá, porque a Nina prefere o quentinho do sofá. http://www.lidimesnacozinha.com.br/sem-categoria/geladeir Ganhei de presente na semana passada um livro chamado Baking Bible, com 500 receitas de muffins, slices, cookies e alguns bolos. Sabendo da minha (atual, não permanente) escassa disponibilidade de tempo para entrar na cozinha, imaginei que teria que esperar pelo menos até a segunda metade de setembro para ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/muffinscombaileys Minha irmã que mora em Kuala Lumpur vê muitas similaridades entre a comida asiática e a baiana. Por isso, antes de voltar pra casa, ela comprou uma moquequeira e um livro de receitas de culinária da Bahia. Pediu para minha mãe ensiná-la a fazer moqueca, e eu entrei na aula ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/moqueca