http://www.lidimesnacozinha.com.br Lidimes na Cozinha Thu, 02 Sep 2010 23:23:40 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en hoje o Heitor completa sete semanas de vida. e eu já posso dizer que o furacão das primeiras semanas já passou. não foi tão ruim quanto eu pensava, mas também não foi moleza. mas a gente sobrevive, e logo apaga da memória todos os momentos duros, as horas difíceis, as ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/financiers quando eu soube que estava grávida, fiz vários planos pra minha licença-maternidade: desde testar inúmeras receitas de biscoitos e criar uma linha própria de biscoitos da Lidimes, até aprender novas técnicas de panificação, passando por atividades mais triviais com ir toda semana à feira vizinha de casa. mas nesses 40 ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/organicos quem foi me visitar na maternidade saiu de lá comendo biscoitos com gosto de amêndoas e canela no formato das letras do nome do Heitor. eu resisti um pouco a essa idéia porque não queria que ninguém dissesse que estava comendo o Heitor, mas depois achei que tinha tudo a ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/biscoitos/lembrancinhas e enquanto eu estava na maternidade, fui uma das felizes contempladas no sorteio de aniversário de 6 anos do blog Apetite. ganhei a bolsa de pano Delivery, que tem o desenho de uma pizza e me foi entregue em casa, pela Joana em pessoa, que eu não pude conhecer pois ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/delivery o Heitor nasceu na 5a feira, 15 de julho, e desde que voltamos pra casa, no domingo, estamos nos conhecendo melhor e tentando estabelecer uma rotina. no quesito cuidados com o bebê, já determinamos mais ou menos o horário dos banhos, já sacamos os intervalos de mamadas (duas horas pela ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/barquinhos eu tenho esse porta ovo quente há pelo menos três anos, mas nunca tinha usado. até que domingo me bateu uma vontade de comer ovo quente e coloquei a água pra ferver, torrei uma fatia de pão (pra depois mergulhá-la no ovo*), peguei a galinha....só que quando meu ovo já ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/ovo receita vapt-vupt pro lanchinho de uma tarde chuvosa, quando bate uma vontade de doce com gosto de frutas, crocante e muito, muito cheiroso. com uma maçã fuji e uma pera, enchi 4 ramequins médios, que servem bem duas pessoas (eu não comi dois potes de uma vez, o segundo foi ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/crumbles hoje eu entro na 39a semana de gestação e meu chute é que o heitor vai chegar em pouquíssimos dias. estou enorme, ansiosa, cansada e com recomendações médicas pra ficar em repouso o máximo possível. por isso, nada de folias na cozinha. quando a médica me disse pra ficar o ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/esperando-o-heitor acordei com muita fome e sem pão em casa, e logo lembrei da minha vontade de comer panquecas na semana passada. tudo por causa dessa receita (não estão lindas?). mas eu não queria panquecas feitas de farinha de trigo, ou só de farinha de trigo. eu queria alguma coisa um ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/cafe-da-manha/pancakes minha barriga começou a baixar e ganhei um pouquinho de espaço livre na região do estômago. com isso, meu apetite aumentou e hoje acordei com uma fome daquelas. mas eu não queria comer qualquer coisa, ou o trivial das manhãs (papaia, farinha de linhaça, torrada, leite, chá). queria um café ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/cafe-da-manha/scones-2 já disse que não sou fã de chocolate. mas acho que nunca contei que não gosto de café. tomo muito de vez em quando um espresso com bastante leite, ou café solúvel descafeinado. mas de manhã, no meio da tarde e até mesmo depois do almoço, eu encaro com prazer ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/cafe-da-manha/caixinhas ontem fizemos o chá de bebê do Heitor (sim, do Heitor, apesar da Nina achar que era tudo pra ela), com um toque junino. minha preocupação ao montar o cardápio era como equilibrar doces e salgados, afinal, a maioria dos pratos típicos é doce, mas ninguém aguenta comer tanto açúcar ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/junino olha eu atrasada de novo... o frio já foi embora (hoje até usei sandálias!) e só agora consigo postar uma receita de sopa facílima, simples, saborosa e super aquecedora - praquelas noites beeem geladas. usei lentilhas vermelhas como a receita pedia, mas acho que a sopa deve ficar gostosa também ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/sopas/lentilha-2 cheguei a um estágio da gravidez em que não posso mais ficar na cozinha sem supervisão. não que eu ainda teime em subir nas cadeiras pra pegar formas ou ingredientes na parte mais alta do armário, ou me agachar pra resgatar alguma coisa que foi parar embaixo do fogão. isso ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/bolos/outona nesse feriado que passou eu não cozinhei nada - quer dizer, fiz sagu com crème anglaise, e nada mais. o resto do tempo foi dedicado à família: àquele que vem, aos que se foram, e aos que ficaram (e espero que continuem por aqui). mas eu queria ter tido tempo ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/gateau já vou avisando, leitores: não tenho a menor ideia. a etiqueta no pacote, lá no sacolão, dizia "groselha slc", e eu deduzi que se tratava de groselha selecionada. mas confesso que essa groselha é muito diferente da groselha que eu conheço, com seus bagos pequenos e bem vermelhos. como a ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/frutas/groselh gastronomicamente falando, o aniversário do marido foi um exagero. não porque tenha rolado um banquete com mil e um pratos, mas porque calculei errado todas as quantidades e tamanhos, desde o bolo da festinha dos amigos, passando pela quantidade de recheio do bolo prestígio, até a quantidade de frango e ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/quenelles depois de 3 canos do eletricista (desculpem o trocadilho) que viria consertar a luz da cozinha, tomamos a sábia decisão de chamar um outro profissional. este veio no dia e hora combinados e quando eu voltei do trabalho, encontrei tudo incrivelmente iluminado, depois de meses tentando ter uma rotina normal ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/incriveis minha avó fez 88 anos e na festa de aniversário, fui a escolhida pra ganhar o primeiro pedaço do bolo. enquanto eu caminhava até a mesa pra pegar o bolo e lhe dar um beijo, me veio uma imagem muito antiga: ela me dando um pedaço de bolo Prestígio, o ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/bolos/prestigio ontem passei o dia em um seminário no 23o andar de um prédio no centro de São Paulo. isso significa que: 1. pude ver (não dá pra dizer admirar) a feiúra da cidade ao longo do dia e como ela fica bonita quando o sol se põe; 2. comi à ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/sopas/inhame quando eu assei os biscoitos de água e sal, minha ideia era preparar também uma receita de biscoitos amanteigados, usando banha em vez de manteiga, já que a receita indicava que isso era perfeitamente possível. mas fiquei cansada e deixei pra testar os biscoitos doces depois das férias. e já ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/amanteigados o post anterior ficou tão longo que achei melhor deixar a receita dos muffins de gengibre pra outra hora, ou seja, hoje. essa receita está no Baking bible, mas eu dei uma adaptada pra ficar com mais gosto de gengibre e pra substituir o farelo de aveia por algum ingrediente ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/gengibre voltei de férias e encontrei aqui um comentário com perguntas sobre que formas de muffins usar e onde comprá-las. meu impulso inicial foi escrever um email pra autora do comentário, mas decidi escrever um post a respeito (me desculpe pela demora, Carô, mas você vai ver, o post ficou melhor ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/muffins-2 estou de dieta, desde ontem. na verdade, desde que engravidei, subi na balança da ginecologista e descobri que estava pesando sete quilos a mais do que imaginava (e eu só estava grávida de seis semanas). desde novembro, tenho feito acompanhamento com uma nutricionista muito bacana, que me orienta sobre o ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/frutas/dieta pronto, voltei. foi uma viagem rápida, mas perfeita: descansei, tomei sol, tomei banho de rio, de lagoas e até de lama, no mangue (e banho de mar também), dormi quando quis, não pensei em trabalho nem em nenhuma outra obrigação e de um modo geral, comi muito bem. nosso itinerário ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/peixes/marau ufa. acho que fiz tudo o que precisava pra poder viajar tranquilamente. achei um berço decente pro meu filho. pintamos as paredes de casa. as cartilhas foram pra gráfica. comprei uma porta nova, paguei contas, terminei o My life in France. e por falar em livros, acho que o acontecimento ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/doces/ferias vou viajar daqui a sete dias, então já comecei a esvaziar a geladeira. no freezer, encontrei meio quilo de banha, que sobrou de quando fizemos empadinhas, e logo lembrei das receitas de um livro sensacional (Cozinhar melhor - Biscoitos e bolachas) que justamente pediam banha - ok, estava escrito ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/biscoitos/agu fazer macarrão em casa é fácil, não é mesmo? sempre achei que fosse. passei anos vendo minha mãe fazer massa de macarrão e lasanha em dois minutos, misturando ovo e farinha e abrindo a massa na máquina que herdamos da minha avó. quando eu cresci e comecei a me interessar ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/principais/macarra foi difícil decidir. quer dizer, a decisão já estava tomada fazia tempo: desde que engravidei, eu sabia que não conseguiria ir até o fim do curso de Cozinheiro Chefe Internacional. a questão era quando trancar: depois de mediterrânea, asiática, italiana, mexicana ou confeitaria? meu coração me dizia pra tentar ir ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/historinhas/pendurandos continuo sem o tempo que eu gostaria pra fazer as coisas que eu gostaria. mesmo aos finais de semana, tenho dedicado a maior parte do tempo ao trabalho, correndo pra terminar a edição/produção de cinco cartilhas sobre prevenção da violência entre jovens. acho que finalmente estou na reta final, o ... http://www.lidimesnacozinha.com.br/muffins/nov