pra mim, esse é um ensinamento de família que eu pretendo perpetuar.

comi aspargos pela primeira vez na sopa do jantar de 50 anos de bodas dos meus avós, em um clube chiquíssimo em Joinville. eu tinha cinco ou seis anos, era uma criança birrenta e me lembro de poucas coisas daquela noite - na verdade duas, do meu vestido de veludo florido (que eu cismei que me apertava o pescoço) e da sopa de aspargos (que eu provei rodeada por estranhos, pessoas mais velhas que eu logo tachei de chatas, e sobre a sopa eu também devo ter feito alguma crítica).

muitos anos depois, os aspargos foram introduzidos e passaram a ser presença constante nas ceias de Natal em casa. meu pai fazia questão de comê-los todo ano. ele gostava de ter por perto algumas coisas que lembrassem a vida em Joinville, como roseiras no quintal, e acho que os aspargos também faziam parte de uma tentativa de rememorar momentos bons. eu, nesses Natais, já tinha deixado de ser tão birrenta e já me afeiçoara aos aspargos. hoje, gosto cada vez mais deles, e quando encontro uma bandeja à venda, fico tentada a trazer pra casa. mas sempre penso que aspargo é item de festa, e fico esperando o melhor momento de prepará-los.

essa semana, encontrei a ocasião certa. segunda-feira comemoramos cinco anos de início de namoro, e achei que uma sopa de aspargos e feijão branco seria o prato ideal prum jantar de celebração e conforto. a receita está na minha “bíblia dos dias cinzas”, o livro mais recente da Heloísa Bacellar. o preparo é rápido, simples e o resultado é incrível - uma sopa bem cremosa, com gosto de aspargos e um toque picante de salsão. pronto: espero repeti-la daqui a 45 anos…